It is known that the release of volatile flavour compounds c的翻译是：什么意思？中文翻译英文，英文翻译中文，怎么说？-青云在线翻译网

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匿名	2013-05-23 12:26:38 众所周知是释放的挥发性风味化合物可以受其与食品基质的相互作用

匿名	2013-05-23 12:28:18 它被知道那不稳定的滋味化合物的发布可以以食物矩阵受他们的互动影响

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求翻译：It is known that the release of volatile flavour compounds can be affected by their interactions with the food matrix是什么意思？