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2013-05-23 12:21
求翻译：Lizardfish is one of the popular species commonly used for surimi production in Thailand due to its white color and large availability. Benjakul, Visessanguan and Tueksuban (2003a) reported that fresh lizardfish showed the high gel-forming ability. Recently, Benjakul, Vises-sanguan and Tueksuban (2003b) found that both是什么意思？ 待解决
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Lizardfish is one of the popular species commonly used for surimi production in Thailand due to its white color and large availability. Benjakul, Visessanguan and Tueksuban (2003a) reported that fresh lizardfish showed the high gel-forming ability. Recently, Benjakul, Vises-sanguan and Tueksuban (2003b) found that both
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2013-05-23 12:21:38
Lizardfish是常用的鱼糜生产在泰国流行的品种之一，由于其白色和大的可用性。
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2013-05-23 12:23:18
歧须鱼危是一个普遍的种类常用为surimi生产在泰国由于它的白色颜色和大可及性。Benjakul、Visessanguan和Tueksuban (2003a)报道新鲜的歧须鱼危显示了高胶凝体形成的能力。最近， Benjakul，绑制钳sanguan和Tueksuban (2003b)发现内在sarcoplasmic和肌原纤维伴生的蛋白酶在myofibrillar蛋白质的退化扮演重要作用在歧须鱼危肌肉的，特别在60-65个8C。
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2013-05-23 12:24:58
歧须鱼危是一个普遍的种类常用为surimi生产在泰国由于它的白色颜色和大可及性。 Benjakul、Visessanguan和Tueksuban (2003a) 报道新鲜的歧须鱼危显示了高gel-forming能力。 最近， Benjakul，老虎钳sanguan和Tueksuban (2003b) 发现内在sarcoplasmic和肌原纤维伴生的蛋白酶在myofibrillar蛋白质的退化在歧须鱼危肌肉扮演一个重要角色，特别在60-65 8C。 这也许导致这个种类的更低的胶凝体质量在凝胶化过程期间。 所以，拥有蛋白酶禁止活动的一些蛋白质添加剂的加法应该铺平道路为歧须鱼危surimi的胶凝体改
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2013-05-23 12:26:38
蜥蜴鱼是种类的一个受欢迎，通常用于鱼糜生产在泰国因其白色的颜色和大的可用性。Benjakul、 Visessanguan 和 Tueksuban (2003a) 报道新鲜蜥蜴鱼表现出较高的凝胶形成能力。最近，Benjakul、 老虎钳三冠和 Tueksuban (2003b) 发现这两种内生肌和肌原纤维相关 pro-蛋白酶发挥肌原纤维蛋白质降解的重要作用在蜥蜴鱼肌肉，特别是在 60 — 65 8 C.在胶凝过程中，这可能导致这一物种的凝胶质量下降。因此，一些具有蛋白酶抑制活性的蛋白质添加剂的应可铺好蜥蜴鱼鱼糜凝胶改良的途径。本研究的目的是研究 BPP 和电子战蛋白质水解的影响及凝胶形成能力的蜥
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2013-05-23 12:28:18
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