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2013-05-23 12:21
求翻译：Both, gel strength and thermostability, are largely dependent on the molecular properties of gelatin, especially with respect to two main factors: (i) the amino acid composition, which is species-specific, and (ii) the molecular weight distribution, which results mainly from processing conditions (Gómez-Guillén, Turnay是什么意思？ 待解决
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Both, gel strength and thermostability, are largely dependent on the molecular properties of gelatin, especially with respect to two main factors: (i) the amino acid composition, which is species-specific, and (ii) the molecular weight distribution, which results mainly from processing conditions (Gómez-Guillén, Turnay
问题补充： |
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2013-05-23 12:21:38
既，凝胶强度和热稳定性，在很大程度上依赖于明胶的分子特性，特别是相对于两个主要因素： （i）所述的氨基酸组合物，其是物种特异性的，和（ii）的分子量分布，这导致
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2013-05-23 12:23:18
这两件事,凝胶强度和热稳定性实验:在很大程度上是取决于分子属性孝敬的,特别是两个主要因素:(i)氨基酸组成,是物种的特定性,及(ii)的分子量分布,主要是处理条件(gómez-guillén、turnay et al,2002)。
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2013-05-23 12:24:58
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2013-05-23 12:26:38
凝胶强度和热稳定性，在很大程度上依赖于明胶，尤其是两个主要因素的分子特性： (i) 氨基酸组成是物种特异性及 (ii) 的分子量分布，主要源于加工条件 (Gómez Guillén，Turnay et al.，2002年）。
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2013-05-23 12:28:18
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