求翻译：The foam expansion property of myofibrillar proteins increased signiﬁcantly with extraction pH values,and obtained a maximum value at pH 11.5.是什么意思？

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The foam expansion property of myofibrillar proteins increased signiﬁcantly with extraction pH values,and obtained a maximum value at pH 11.5.

问题补充：

匿名	2013-05-23 12:21:38 泡沫膨胀性能的肌原纤维蛋白的萃取pH值显着增加，并获得了在pH 11.5的最高值。

匿名	2013-05-23 12:23:18 正在翻译，请等待...

匿名	2013-05-23 12:24:58 myofibrillar蛋白质泡沫扩展物产增加了signiﬁcantly以提取PH值，并且获得了最大价值在酸碱度11.5。

匿名	2013-05-23 12:26:38 泡沫膨胀性能的鲢鱼增加 signiﬁcantly 提取 pH 值，并获得 11.5 ph 值最大值。

匿名	2013-05-23 12:28:18 正在翻译，请等待...

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