求翻译：质量方面：提高厨师的烹饪水平，可进行厨师烹饪比赛或者定期对厨师加以培训；荤菜类应保证肉类的量；对冬季易冷的菜应在盛菜容器下增设加热器。为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。是什么意思？