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2013-05-23 12:21
求翻译：The French sponge or poolish is made with yeast and some of the flour and water from the bread recipe, but no salt to retard the fermentation. The poolish is usually fermented for a minimum of 2 hours, and for up to 8 hours. Usually less yeast is used than with the direct method so the dough rises more slowly, giving是什么意思？ 待解决
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The French sponge or poolish is made with yeast and some of the flour and water from the bread recipe, but no salt to retard the fermentation. The poolish is usually fermented for a minimum of 2 hours, and for up to 8 hours. Usually less yeast is used than with the direct method so the dough rises more slowly, giving
问题补充： |
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2013-05-23 12:21:38
法国海绵或poolish酵母和一些面粉和面包配方的水，但无盐，以延缓发酵。 poolish是通常发酵至少2小时，长达8小时。酵母是用于与直接法相比，通常较少，所以面团上升速度比较慢，给它时间的成熟和发展一个有弹性的质感。它结合了筋酵母面包一个基本的亮度与。多雨的组合，更快的上升，面粉和水会为酵母提供阻力较小。
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2013-05-23 12:23:18
法国的海绵或poolish 作出 与酵母和一些的面粉面包和水的处方,但没有盐以减慢的发酵。 发酵的poolish通常是一个最低的为2小时,为最多8小时。 酵母是一般较少使用的直接的方法,以便同比上升的面团更缓慢地、使其时间,成熟和发展一个嘟嘟纹理。 它结合了chewiness sourdough的与轻微的一个基本面包。
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2013-05-23 12:24:58
法国海绵或poolish用酵母和某些面粉和水由面包食谱，但没有盐做减速发酵。 poolish通常被发酵最小限度于2个小时和8个小时。 通常较少酵母比以直接方法，因此面团上升慢慢地使用，给它时刻成熟和开发松软的纹理。 它与基本的面包的轻微结合发酵母的咀嚼性。 越湿混合，越快它将上升，作为面粉，并且水为酵母将提供较少抵抗。
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2013-05-23 12:26:38
法国海绵或 poolish 用酵母与发出一些面粉和水从面包配方，但没有盐延缓发酵。Poolish 是通常发酵至少 2 个小时，长达 8 个小时。通常较少的酵母使用比直接方法使面团更缓慢上升，给它时间成熟和发展轻快的纹理。它的一个基本的面包亮度结合点韧性的面团。多雨的组合，快会上升，因为面粉和水将提供酵母的阻力较小。
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2013-05-23 12:28:18
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