求翻译：　　更令人难以置信的是：乌鲁卡亚生产的是酸奶。竟然是酸奶!这个东西成了牛奶和文化的结晶。这种传统食品必须进行生产、包装并货运至杂货连锁店——还要看杂货店是否愿意储存——之后零售到各个消费者手里。酸奶很容易变质，而且这个市场竞争激烈，在乌鲁卡亚之前，已经有一些像优诺(Yoplait)、达能(Dannon)和希腊酸奶王发哥(Fage)这样的老品牌。是什么意思？