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  • 匿名
关注:1 2013-05-23 12:21

求翻译:扇贝产量较高,营养丰富,各类加工品日渐受人们喜爱,一直以来,发酵香肠深受广大消费者的喜爱,在我国,市场上的发酵香肠大多要加热熟制后方可食用,可直接食用的少之又少,目前为止,发酵肠主要有鹅肉的,牛肉的和猪肉的三种,加入海鲜类的发酵产品基本上没有;本文就发酵贝肉香肠的工艺做详细介绍,在单因素试验基础上确定了贝肉,蛋白质、木薯淀粉,各类香辛料的添加量; 此外,还确定了发酵所用的菌种、发酵条件、烘烤时间等一系列影响发酵贝肠风味的因素,再利用正交试验,感官评定对主要原料配方进行优选,进而研发出一种适合于中国消费者口味的海鲜发酵肠,最后初步确定产品的保质期,并对产品进行包装设计。是什么意思?

待解决 悬赏分:1 - 离问题结束还有
扇贝产量较高,营养丰富,各类加工品日渐受人们喜爱,一直以来,发酵香肠深受广大消费者的喜爱,在我国,市场上的发酵香肠大多要加热熟制后方可食用,可直接食用的少之又少,目前为止,发酵肠主要有鹅肉的,牛肉的和猪肉的三种,加入海鲜类的发酵产品基本上没有;本文就发酵贝肉香肠的工艺做详细介绍,在单因素试验基础上确定了贝肉,蛋白质、木薯淀粉,各类香辛料的添加量; 此外,还确定了发酵所用的菌种、发酵条件、烘烤时间等一系列影响发酵贝肠风味的因素,再利用正交试验,感官评定对主要原料配方进行优选,进而研发出一种适合于中国消费者口味的海鲜发酵肠,最后初步确定产品的保质期,并对产品进行包装设计。
问题补充:

  • 匿名
2013-05-23 12:21:38
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  • 匿名
2013-05-23 12:23:18
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  • 匿名
2013-05-23 12:24:58
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  • 匿名
2013-05-23 12:26:38
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  • 匿名
2013-05-23 12:28:18
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