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2013-05-23 12:21
求翻译：Williams and Wagner (1978) related the formation of ethyl 3-methyl-butyrate and 2-methyl-butyrate to the development of winy flavours. The importance of these molecules for the flavour of aged beer was also recently reported using AEDE experiments (Schieberle & Komarek, 2002) and Gijs et al. (2002) confirmed this also 是什么意思？ 待解决
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Williams and Wagner (1978) related the formation of ethyl 3-methyl-butyrate and 2-methyl-butyrate to the development of winy flavours. The importance of these molecules for the flavour of aged beer was also recently reported using AEDE experiments (Schieberle & Komarek, 2002) and Gijs et al. (2002) confirmed this also
问题补充： |
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2013-05-23 12:21:38
威廉姆斯和瓦格纳（1978）相关乙基-3 - 甲基丁酸2 - 甲基丁酸酒的口味发展形成的。老年啤酒的风味，这些分子的重要性也最近有报道使用AEDE实验（schieberle komarek，2002年）和gijs等。 （2002）也证实了这一点肉桂酸乙酯（果香，甜）。最后，内酯或环状酯，如γ-hexalactone和γ-nonalactone（桃子，水果），往往会增加浓度，后者的分子被认为是老年啤酒味道的重要
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2013-05-23 12:23:18
威廉姆斯和瓦格纳(1978)的形成有关的乙醇3-甲基丁酸纤维素和2-甲基丁酸纤维素的发展,酒的风味。 这些原则的重要性,这种味道的分子岁啤酒也在最近报告说,它们利用aede实验(komarekschieberle和,2002年)以及gijsetal. (2002)也证实了这对乙醇cinnamate(果味、甜食)。
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2013-05-23 12:24:58
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2013-05-23 12:26:38
威廉斯和瓦格纳 (1978) 相关的 3-甲基-丁酸和发展的酒味口味 2-甲基丁酸乙酯的形成。这些分子为老年啤酒的味道的重要性最近还据报使用人事管理实验科马 (Schieberle 科技雷克，2002年），基 et al.(2002 年) 证实这也为肉桂酸乙酯 (果味、 甜)。最后，内酯或循环的酯类、 γ-hexalactone 和 γ-nonalactone (桃、 果味) 等也会
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2013-05-23 12:28:18
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