求翻译：肉干是我国历史悠久的传统肉制品之一，它具有营养丰富、风味独特、贮藏期长、携带和食用方便等特点，一直为广大消费者所喜爱。目前市场上以牛肉干居多，而猪肉干的种类比较单一，有较大的发展空间。本文首先对肉干的制作工艺条件进行了优化，确定其初煮、烘烤时间分别为15min、100—120min ,初煮、复煮水量分别为1200mL、800mL，烘烤温度为50℃。其次，对选定的配料包括八角、桂皮、茴香、孜然、山萘、砂仁、草果、白芷进行单因素优化，确定了每种香料的最佳添加量分别为0.25g、0.25g、0.5g、0.8g、0.25g、0.2g、0.1g、0.1g；然后，结合人们的一些日常生活习惯，添加了豆豉、大蒜、老姜，进行肉干的配方优化，最终优化出是什么意思？

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