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2013-05-23 12:21
求翻译：Although some of the apparent losses of indi-vidual anthocyanins during storage were actually due to the formation of anthocyanin-procyanidin polymers, further losses may result from hydrolytic reactions resulting in conversion of anthocyanin glycosides to chalcones, which spontaneously de-grade intophenolic acids and 是什么意思？ 待解决
 悬赏分：1
- 离问题结束还有
Although some of the apparent losses of indi-vidual anthocyanins during storage were actually due to the formation of anthocyanin-procyanidin polymers, further losses may result from hydrolytic reactions resulting in conversion of anthocyanin glycosides to chalcones, which spontaneously de-grade intophenolic acids and
问题补充： |
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2013-05-23 12:21:38
虽然其中一些的因迪-维杜阿尔花青素贮存期间的表观损失实际上由于花青素原花青素聚合物的形成，进一步的损失可能是由于导致转换花青素糖苷查耳酮，其自发地脱同类intophenolic酸和醛类的水解反应
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2013-05-23 12:23:18
虽然; 然而; 尽管
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2013-05-23 12:24:58
虽然某些各自的花青素明显的损失在存贮期间实际上归结于花青素procyanidin聚合物的形成，进一步损失也许起因于水解反应造成花青素苷转换向芳丙烯酰芳烃，自发地贬低intophenolic酸和醋醛 (39)。我们不可能也排除可能性多酚氧化酶或过氧化物酶的热稳定的形式在花青素的退化扮演一个角色。进一步研究是需要的辨认themechanisms负责任对花青素退化在存贮期间。
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2013-05-23 12:26:38
虽然一些个体的花青素贮藏过程中的明显损失，确实是受到花青素原花青素聚合物薄膜的形成，进一步损失可能会导致导致花青素苷对查尔，自发地消除级 intophenolic 酸和醛类 (39) 转换中的水解反应。我们也不能排除热稳定形式的多酚氧化酶和过氧化物酶中花色苷的降解作用的可能性。需要进一步研究以确定了负责贮藏过程中的花色苷降解。
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2013-05-23 12:28:18
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