求翻译：As the optimum fermentation is achieved the leaf mass is dried or fired to inactivate the enzymes and halt the fermentation.是什么意思？

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As the optimum fermentation is achieved the leaf mass is dried or fired to inactivate the enzymes and halt the fermentation.

问题补充：

匿名	2013-05-23 12:21:38 为达到最佳发酵叶重干或烧失活的酶，并停止发酵。

匿名	2013-05-23 12:23:18 作为最佳的发酵是实现大规模干燥叶片或发射要取消激活的酶和停止发酵。

匿名	2013-05-23 12:24:58 作为最适宜的发酵被完成叶子大量是干的或着火非激活酶，停止发酵。

匿名	2013-05-23 12:26:38 如实现的最佳发酵叶大众是干或解雇，取消激活酶和制止发酵。

匿名	2013-05-23 12:28:18 正在翻译，请等待...

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